Este martes 2 de septiembre, se conmemora el Día Mundial de Coco, una fecha que lo invita a reconocer la importancia de una fruta que ha conquistado cocinas, rituales y economías en todo el mundo. Desde su agua refrescante hasta su aceite nutricional, el coco se ha convertido en un símbolo de versatilidad, salud y tradición.
El evento fue establecido en 2009 por la Comunidad Asiática y del Pacífico de Coco (APCC), en honor a la creación de la agencia en 1969. Hoy, bajo el nombre de la comunidad internacional de coco (ICC), agrupa los principales países productores y exportadores, promoviendo el cultivo sostenible y el uso integral de la fruta.
Un recurso con impacto global
El cultivo del coco se extiende por más de 12 millones de hectáreas en más de 90 países. En 2024, la producción anual superó los 67 mil millones de frutas, con un valor de exportación cerca de 19,610 millones de dólares. Indonesia, Filipinas e India lideran el mercado, contribuyendo con más de 60 millones de toneladas.
Más del 90 % de la producción mundial está en manos de los países miembros de la CPI, lo que refleja la importancia estratégica del coco en las economías tropicales.
Más que un ingrediente: un estilo de vida
Coco ha dejado de ser un producto exótico para convertirse en un aliado diario. En la cocina, su carne, leche y aceite permiten crear desde platos tradicionales hasta recetas modernas. En cosméticos, su uso como humectante, acidez estomacal o repelente natural lo posiciona como un ingrediente multifuncional. En la limpieza, aparece en jabones y detergentes biodegradables, reforzando su perfil ecológico.
Su popularidad también responde a sus propiedades antimicrobianas, su riqueza en grasas saludables y su capacidad para proporcionar sabor sin la necesidad de azúcares agregados.
Un día para celebrar y cuidar
World Coco Day no solo rinde homenaje a millones de productores, sino que también nos recuerda la importancia de innovar y proteger un recurso que conecta la salud, la cultura y la sostenibilidad. Hoy, más que nunca, el coco se reafirma como un «fruto milagroso» que merece ser celebrado con conciencia y creatividad.
