Elvia Rita Escobar, una mujer campesina de Nariño que sufrió desplazamiento forzado, ha convertido su experiencia en una oportunidad para innovar. Con el apoyo de su comunidad, creó un bosque comestibleUn modelo de producción agrícola que combina árboles frutales, verduras y plantas medicinales en el mismo espacio, reproduciendo la lógica de los ecosistemas naturales.
Este sistema no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también protege la biodiversidad y fortalece el tejido social en las zonas rurales de Nariño.
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