En el municipio de El Carmen de Viboral, situado en Antioquia Oriental, se encuentra Opera Avinal, una compañía que se ha consolidado como pionera desde 1972 en el ámbito de la sostenibilidad dentro del sector avícola colombiano. Esta empresa ha logrado establecer una fuerte presencia en la industria al priorizar prácticas responsables y al incorporar tecnologías de vanguardia en su operación.
En la actualidad, Avinal cuenta con más de 1,200,000 aves en producción, con una capacidad diaria de más de un millón de huevos. La compañía ha rejuvenecido su modelo de negocio, innovando a cada paso y adaptándose a las demandas de un mercado que busca cada vez más responsabilidad ambiental y ética empresarial.
Producción circular y uso eficiente de recursos
Avinal opera cuatro granjas distribuidas entre Antioquia y Atlántico, implementando un sistema que promueve una economía agrícola dual, que incluye la crianza de aves, el cultivo de almerí y la producción de ramas de Aurora. Dentro de estas instalaciones, las aves son criadas bajo estrictos estándares de seguridad biológica, así como un firme compromiso con la eficiencia energética.
De acuerdo con Diego Alejandro Jaramillo, el director de producción de huevos de la compañía, la sostenibilidad se ha transformado en una ventaja competitiva que responde a las exigencias de un consumidor cada vez más consciente y bien informado. Su compromiso con el medio ambiente se manifiesta en diversas prácticas, como la eliminación de 600,000 bolsas de polipropileno anualmente, una medida que ha tenido un impacto positivo en la reducción de su huella de plástico.
Eliminación de 600,000 bolsas de polipropileno por año. Foto:Agina
Un ejemplo notable de su gestión eficiente es el sistema de riego por goteo empleado, que permite el uso responsable de aproximadamente 180,000 metros cúbicos de agua, vital para la hidratación de las aves.
Nutrición y uso de productos
Cada día, los pollos de doble propósito consumen alrededor de 74 toneladas de alimentos que se producen en sus propias plantas, diseñadas con precisión para asegurar una nutrición adecuada y minimizar el impacto en el medio ambiente. Por ejemplo, las aves en jaulas consumen en promedio 123 gramos por día, en comparación con los 135 gramos que requieren las que se alimentan en pastoreo.
Este proceso genera entre 55 y 60 toneladas de galinaza, que es transformada a través del compostaje en fertilizante orgánico. Esta conversión no solo busca cerrar un ciclo productivo, sino que también transforma un posible residuo en un recurso valioso para la agricultura.
Tecnología al servicio del bienestar animal
Juan Fernando Peláez, gerente general de Avinal, ha destacado el uso de software especializado para la formulación de alimentos, así como de equipos de alta precisión en las plantas de balanceo y vehículos equipados con tecnología de transporte Euro 6. En las instalaciones, se han implementado tecnologías que aseguran condiciones óptimas para el bienestar de las aves.
Asimismo, la genética de las aves seleccionadas juega un papel crucial en este proceso, ya que son elegidas por su resistencia a enfermedades, alta productividad y calidad del huevo. Por ejemplo, en una sola de las granjas en Altalk, se producen alrededor de 550,000 huevos diariamente, lo cual resalta la eficacia de sus métodos. Según los datos proporcionados por la compañía, cada ave resulta en 180 gramos de insumos que son positivos para el ecosistema.
Un huevo es una fuente de nutrientes que protege contra el riesgo de ciertas enfermedades. Foto:Izock
Clasificación de huevos y enfoque del consumidor
La compañía clasifica sus huevos por peso, siguiendo los estándares técnicos de Icontec, etiquetándolos como C, B, A, AA, AAA, Extra y Jumbo. Esta sistematización proporciona una clara guía para los consumidores, promoviendo así la transparencia en el producto final.
Para Harol Cardon Gutiérrez, el director de la empresa, el crecimiento de Avinal se atribuye a una comprensión más profunda de las necesidades y preocupaciones de los consumidores sobre las prácticas responsables en la producción. “Los consumidores están cada vez más preocupados por la cadena de suministro y la utilización de los recursos naturales”, explicó.
En resumen, Avinal se ha posicionado como un referente dentro de la industria avícola colombiana, evidenciada por su capacidad para integrar sostenibilidad, tecnología y un fuerte compromiso social en cada aspecto de su labor.
* Este contenido ha sido elaborado con la ayuda de inteligencia artificial, basada en datos de conocimiento público para los medios de comunicación. Además, ha sido revisado por periodistas y editores.
Jos Guerrero
Equipo de rango digital
