En un momento en que el precio de los alimentos y el acceso a proteínas de calidad pesan cada vez más en los presupuestos de los hogares, el huevo se ha consolidado como uno de los protagonistas de la dieta colombiana. Los datos sobre el sector muestran que su consumo y producción han experimentado un crecimiento constante durante las últimas décadas, alcanzando niveles históricos.
Según datos del mercado, el precio promedio de una cubeta de 30 huevos en Colombia presentó una importante disminución en 2026, alcanzando entre 7 mil 800 y 9 mil 200 pesos, lo que equivale a un precio unitario aproximado de entre 260 y 300 pesos.
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En las directivas de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), se destaca que estas circunstancias han permitido que esta proteína vuelva a ser protagonista en la dieta de millones de colombianos, al grado que en 2025 la producción superará los 19.400 millones de huevos, mientras que Su consumo per cápita alcanzó las 366 unidades por año, lo que en la práctica significa que cada colombiano consume en promedio casi un huevo por día.
Este avance refleja no sólo la creciente presencia del huevo en la dieta diaria, sino también el fortalecimiento de la industria que se ha convertido en un pilar del suministro proteico del país.
Gonzalo Moreno, director general de Fenavi. foto:Fenavi
La evolución a largo plazo del consumo ilustra este cambio. Mientras que en 1995 el consumo por habitante ascendía a 149 huevos al año, diez años después aumentó a 191 unidades, en 2015 llegó a 249, y para 2025 alrededor de 366 huevos por persona.cifra que ubica a Colombia entre los países con mayor consumo de la región.
La producción nacional siguió una trayectoria similar. En tres décadas se pasó de 5.582 millones de huevos en 1995 a más de 19.400 millones en 2025. impulsado por mejoras en la productividad, la expansión del sector y una mayor demanda de los hogares.
aumentar el gasto
En este contexto, Fenavi lanzó la campaña nacional “Con Huevos Queda Mejor”, que busca fortalecer el papel del huevo en la dieta diaria y ampliar su presencia más allá del tradicional desayuno.
“Con esta campaña queremos que los colombianos redescubran el huevo como un alimento completo, asequible y versátil. Es nutritivo, práctico y sabroso y se adapta fácilmente a cualquier momento del día y a cualquier estilo de cocina del hogar”, afirmó Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo del gremio.
En 2015, el consumo de huevos per cápita era de 249, en 2025 alcanzó unas 366 unidades por persona. foto:Fenavi
Según el dirigente sindical, el objetivo es demostrar que este alimento puede estar presente no sólo en el desayuno, sino también en el almuerzo, merienda, comidas ligeras o cena.
«Porque en cada plato y en cada ocasión, queda mejor con huevo», añadió.
Además de su aporte nutricional, El crecimiento del consumo también está relacionado con su disponibilidad económica en comparación con otras fuentes de proteína animal.lo que la convirtió en una alternativa clave para millones de familias.
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Además, la avicultura se ha consolidado como una actividad con fuerte impacto en el desarrollo rural. Actualmente está presente en 676 municipios del país y genera casi 350.000 puestos de trabajo. conectar la producción rural con el suministro de alimentos en las ciudades.
Para el sector, promover el consumo de huevo no solo significa promover alimentos diversos y nutritivos, sino también fortalecer la cadena productiva que juega un papel estratégico en la seguridad alimentaria en Colombia.
Con la nueva campaña, Fenavi pretende seguir aprovechando el crecimiento que ha tenido el mercado en las últimas décadas y consolidar el huevo como uno de los alimentos más presentes en las mesas de los hogares del país, según el gremio.
